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Gebackener Mozzarella mit Sauce Tartar
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Zutaten:
- 4 Stk. Clever Mozzarella
- ca. 3 EL Clever glattes Mehl
- 2 Stk. Clever Eier
- ca. 3 EL Clever Semmelbrösel
- 3 EL Clever Mayonnaise
- 1 Becher Clever Sauerrahm
- 4 Stk. Gurkerl
- 1 EL Clever Kapernbeeren
- Clever Sonnenblumenöl
- 1 EL Clever weißer Balsamico
- Ruccola
- Basilikum
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Mozzarella jeweils in Scheiben schneiden, ein Basilikumblatt pro Scheibe darauf platzieren und den Frischkäse fein säuberlich panieren.
Erst durch Mehl ziehen, abklopfen, durch verquirltes Ei ziehen und dann die Semmelbrösel fest andrücken - auch am Rand, damit beim braten der Käse nicht ausläuft.
Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm und den gehackten Kräutern, sowie klein geschnittenen Gurkerl und Kapernbeeren verrühren und mit Salz, Pfeffer würzen.
Jetzt die Mozzarellascheiben in etwas Öl in der Pfanne rundherum knusprig braten und gleich mit Sauce auf Ruccola servieren.
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