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Gebackener Leberkäse mit Bratkartoffeln und Tomatensalat
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Zutaten:
- 1 Packung Clever Backofenleberkäse
- 4 Stk. Clever Erdäpfel (groß)
- 2 Stk. Clever Eier
- Clever Mehl zum Panieren
- Clever Brösel zum Panieren
- 1 Stk. Jungzwiebel
- 8 Stk. Clever Tomaten
- 4 EL Clever Apfelessig
- 4 EL Clever Kürbiskernöl
- Clever Ketchup
- Basilikum
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Erdäpfel kochen, schälen in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne langsam braten.
Den Backofenleberkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden und erst in Mehl, dann in Ei und Brösel wenden. Die Scheiben in der Pfanne mit Öl beidseitig knusprig braten.
Jetzt die Tomaten in Spalten schneiden, die Jungzwiebel hacken und mit Kernöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
Den Leberkäse mit den Bratkartoffeln und Ketchup servieren.
Den Tomatensalat in einer Schüssel anrichten und mit Basilikum garnieren.
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