Gebackener Fisch - mit Kokos

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Portionen: 4

  • 175 g Kokosnussfleisch (frisch)
  • 1 Tasse süsses Schlagobers
  • 2 Tasse Milch
  • 800 g Seelachsfilet
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 2 Prise Pfeffer

(Fiji baked fish - Fidschi-Inseln)

Kokosnussfleisch reiben, mit Schlagobers und Milch vermengen, ankochen und 10 Min. fortkochen. Kokosmasse auskühlen.

Seelachsfilet mit Saft einer Zitrone beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch in eine gefettete Gratinform legen, Kokosmasse draufgeben. geben in das vorgeheizte Backrohr (Mitte) setzen. Bei 200 °C 30 bis 40 min.

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