Gebackene Mäuse
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Mäuse
koema
Zutaten
Portionen: 6
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Zubereitung
- Aus Mehl, Germ, Zucker und 1 EL Milch einen Vorteig anrühren und 15 Minuten rasten lassen.
- Restliche Milch, Butter, Rest vom Zucker, Eigelbe und Salz vermischen.
- Zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals 30 Minuten rasten lassen.
- Öl erhitzen und mit einem Esslöffel "Nocken" aus dem Teig stechen und portionsweise im heißen Fett von jeder Seite etwa 2 Minuten goldgelb frittieren.
- Die gebackenen Mäuse auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Staubzucker überziehen.
Tipp
Sie können die gebackenen Mäuse anstatt mit Staubzucker, mit Kakao bestauben.
Mit Zimtzucker bestreut essen wir sie am liebsten.
:-) kindheitserinnerung.. meine oma nannte sie mauserl. sehr lecker!!
auch bei mir werden da Kindheitserinnerungen wach,gab es häufig Freitags,mit einer Gemüsesuppe vorher,weil fleichloser Tag...(Fasttag),das hat sich doch sehr geändert...
Anderes Land anderer Name kenn sie aus der schwäbischen Küche da nennen sie sich "Nonnenfürzle"
Super Rezept ich nehme nur einen halben Würfel Hefe, hab ich so von meiner Mama gelernt.Ein bißchen Zitronen abrieb ist auch noch gut dazu, wenn man will.
Ein Schuß Rum oder Schnaps macht den Teig noch um einiges besser und rescher. Kinder dürfen trotzdem mitessen, der Alk verflüchtigt sich beim Ausbacken
Alkohol verflüchtigt sich nicht beim backen/kochen!! Habe darüber erst mit einer Diätologin gesprochen.
leider nicht, der Alkohol bleibt enthalten, deshalb nie mit Alkohol für Kinder kochen, sie gewöhnen sich außerdem zu leicht an den Geschmack, l.g.
voll gut!
mag ich sehr gerne, nur noch nie selber gemacht
die schmecken einfach jedem
Die schmecken groß und klein.
habe auch sofort an meine Großmutter gedacht, danke dafür
So wie von Oma - super lecker!
lecker
Das sind Kindheitserinnerungen meine Oma hat sie immer gemacht und ich habe sie geliebt! !!!
schmeckt super gut
Herrlich :-)
Lecker
Meine Oma nannte die Vögerl, such seit Jahren das Rezept, das Sie's nie aufgeschrieben hatte. Vielen, vielen Dank!
toll
toll
Lecker!
lecker
Kindheitserinnerungen
gut
ausgezeichnet, mit Zimtzucker noch besser.
Lecker, wie damals... muss ich probieren!
tolles Rezept
lecker