Gefüllte Champignons
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Champignons
Foto: Paul Brighton - istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die gebackenen Champignons die Champignons zuputzen und wenn nötig holzige Teile des Stiels wegschneiden.
- Zum Panieren je einen Teller mit Mehl, einen mit Eiern sowie einen mit Semmelbrösel nebeneinander stellen. Die Eier mit einer Gabel gut verquirlen, salzen und pfeffern. Nun die Champignons nacheinander in Mehl wälzen, durch das Eigelb ziehen und mit den Semmelbröseln fertig panieren.
- In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Champignons darin schwimmend herausbacken, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Die gebackenen Champignons herausheben, auf Küchenkrepppapier abtropfen lassen und salzen.
Tipp
Die gebackenen Champignons mit Sauce Tartar und einer Zitronenspalte servieren.
tolles Rezept
immer wieder sehr gut
Mehl und Brösel je in ein Nylonsackerl, nur das Ei ist besser im Teller zu verwenden, jeweils kurz schütteln, funktioniert perfekt
leichter und viel schneller geht's: in einem Schüsserl Eier verquirln, würzen und mit ein bisschen mehl ein leichtes teigerl machen. In einer zweiten schüssel (mit deckel) brösel vorbereiten. dann schwammerl zuerst ins teigerl- dann in die bröselschüssel, deckel drauf, und vorsichtig schütteln- fertig paniert! Gleiches Ergebnis mit viel weniger Aufwand als wenn man jedes schwammerl einzeln paniert! ; )
Und dazu Eräpfelsalat
schmecken sehr gut
Sauce tartare gehört dazu
Habe ich schon lange nicht mehr gemacht, werde ich demnächst auf den Speiseplan setzen.
die sind richtig lecker
Ein Klassiker
Immer wieder gut.
toll
gespeichert damit ichs nicht vergesse....schon lange nicht gemacht
gut
Grandios!
esse ich immer gern
Lecker
sehr gut
Lecker
sehr gut
Schmecken immer wieder herrlich.
lecker
Lecker gut
gut
lecker
Schmecken immer...
So lecker!
ein klassiker der wiener wirtshausküche.
panieren geht aber noch einfacher, wenn man das Mehl bzw. die Brösel in gut verschließbare Dosen gibt, die Pilze dazu, Deckel drauf und einfach fest schütteln
lecker