Topfenmousse mit gelierten Himbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Apfelspalten
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Äpfel
- 1 Stk. Zitrone (Saft)
- 1 EL Rum
- 1-2 EL Staubzucker
- Sonnenblumenöl
- Staubzucker (und Zimt zum Bestreuen)
Für den Weinbackteig:
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Zubereitung
- Für Gebackene Apfelspalten die Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen und Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Zitronensaft sowie Rum beträufeln und mit Staubzucker bestreuen. Für den Backteig Mehl, Wein, Öl, Eidotter und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. In einer Pfanne Öl erhitzen (ca. 170 °C). Die Apfelscheiben durch den Backteig ziehen, einlegen und auf beiden Seiten goldbraun backen.
- Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten und mit der Zimt-Staubzucker-Mischung bestreuen.
Tipp
Gebackene Apfelspalten sind besonders köstlich mit Vanilleeis oder Vanillesauce.
schmecken super in Kokosfett gebacken!
Wir essen sie sehr gerne mit Kompott
Freitags essen und vorher Gemüsesuppe .
lecker
Guter Nachtisch.