Garnelen-Spiesschen

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Portionen: 2

Für Die Buttermischung:

Die rohen Krebsschwänze von der Schale trennen und mit Salz, Saft einer Zitrone und Pfeffer würzen. Eine Stunde einmarinieren.

Nun je einen Scampo mit einem halben, frischen Salbeiblatt in eine Scheibe Speck einschlagen.

10 bis 12 Min. grillen oder alternativ in der Bratpfanne brutzeln.

Dazu passt sehr ordentlich Trüffelreis und Sosse Bearnaise oder alternativ nachfolgende Buttermischung : Buuuetr ordentlich cremig aufrühren, die zerdrückten Pfefferkörner daruntergeben, mit Saft einer Zitrone, Salt, Pfeffer und Whisky würzen.

Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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