Kokosgarnelen mit saurem Wurzelgemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Knusprige Ingwer-Garnelen mit Erbsenpüree
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Erdäpfel (groß)
- 1 TL Ingwer (geschält, gerieben)
- 8 Garnelen (mittelgroß, entdarmt, geschält)
- 1 Eier (verquirlt)
- Mehl
- Pflanzenöl
Für das Erbsenpüree:
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Zubereitung
- Für knusprige Ingwer-Garnelen mit Erbsenpüree zunächst den Erdäpfel reiben und mit dem Ingwer vermischen. Die Garnelen zuerst durch etwas Mehl, dann durch das Ei ziehen. Danach mit der Erdäpfel-Ingwer-Mischung panieren. Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin frittieren bis sie schön knusprig sind.
- Die Erbsen mit etwas Schlagobers, Salz und Pfeffer erwärmen und fein pürieren.
- Knusprige Ingwer-Garnelen mit Erbsenpüree anrichten.
Tipp
Knusprige Ingwer-Garnelen mit Erbsenpüree am besten mit frischem Salat servieren.
Falls die Panier nicht genug zusammenhält, mischen Sie ein wenig Mehl dazu.
super
Tolles Rezept.
Außergewöhnlich gut.
lecker
tolle Idee