Seeforellenfilet mit roten Rüben und Spinat
>60 MIN
Profi-Koch
Garnelen auf Linsengemüse
Zutaten
Portionen: 4
Linsengemüse:
- 120 g Linsen (getrocknet)
- Fischfond (Alternativ Gemüsesuppe)
- 2 Schalotten
- 20 g Butter
- 1 Spritzer Balsamicoessig
Garnelen:
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Garnelen auf Linsengemüse die Linsen ein paar Stunden einweichen.
- Schalotten schälen und fein hacken. Schalotten und Linsen in Butter anschwitzen und mit Fischfond ablöschen. Je nach Packungsanlietung und Linsenart 20- 40 Minuten auf kleiner Flamme garen. Vor dem Anrichten mit ein wenig Butter leicht binden, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen mit Meersalz und Pfeffer würzen und in der Bratpfanne inheißem Olivenöl2 Minuten anbraten.
- Die Garnelen auf Linsengemüse servieren.
Tipp
Tipp: Servieren Sie dazu einen knackigen Blattsalat!
super