Gänsebrust mit Apfel-Orangen-Soße

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Portionen: 2

  • 1 Apfel (säuerlich)
  • 0.5 Teelöffel Butter
  • 2 EL Zwiebeln (gehackt)
  • 2 Orangen (Saft)
  • 1 Tk frischer Ingwer, gehackt
  • 1 piece Bio-Zitronenschale
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 g Gebratene Gänsebrust ohne Haut, dünn geschnitten

Apfel würfeln. Butter in einer beschichteten Bratpfanne zerrinnen lassen. Zwiebeln darin anbraten. Apfel hinzfügen und kurz rösten. Orangensaft, Ingwer und Zitronenschale hinzfügen. Salzen und Pfeffern. Apfel bei geschlossenem Deckel weich weichdünsten. Alles mit dem Mixstab verquirlen. Die Soße zu der Gänsebrust anbieten und noch 50 g Langkornreis dazu machen.

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