Fuatscha Grassa

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  • 130 g Butter
  • 40 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Zitronenschale (gerieben)
  • 150 g Mehl (eventuell mehr)

Zucker, Ei, Butter, Salz und abgeriebene Zitronenschale zu einem weichen Teig rühren. Mehl von Hand leicht darunterkneten. Teig kühl stellen.

Gekühlten Teig 5 mm dick auswalzen und Rondellen von zirka 12 cm ø ausstechen (ergibt 2 bis 3 Stück). Mit Zucker überstreuen. Auf Pergamtenpapier bei 180 Grad im aufgeheizten Herd derweil 10 min goldbraun backen.

Fuatscha grassa werden als große Fladen ausgestochen. Aus dem Teig kann man jedoch ebenfalls Schurgebäck herstellen. In diesem Fall ein kleines bisschen dünner auswalken.

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