Frutti di Mare-Salat mit Walnüssen

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Portionen: 4

  • 150 g Gekochter Tintenfisch; Pulpo
  • 100 g Tiefseegarnelen; Shrimps ein Döschen
  • 1 Glas Muscheln; in Salatsauce
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 2 Chicoréestauden
  • 50 g Walnüsse; kalifornische

Dressing:

  • 3 EL Olivenöl
  • 0.5 EL Weinessig
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer (gemahlen)

Tintenfisch in Ringe schneiden. Tiefseegarnelen und Muscheln abrinnen. Paradeiser abspülen, halbieren und Stiel entfernen. Chicorée abspülen, Stiel wegschneiden und die einzelnen Blätter lösen. Alle Salatzutaten locker mischen.

Die Ingredienzien für das Dressing herzhaft durchrühren, kurz vor dem Servieren unter den Blattsalat heben. Die Walnüsse darüber streuen. Dazu passt frisches Baguette.

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