Frühlingssuppe

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Portionen: 1

  • 30 g Karotten
  • 30 g Sellerie
  • 30 g Porree (Porree)
  • 30 g Karfiol
  • 250 ml Wasser o. entfettete klare Suppe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Teelöffel Petersilie
  • 5 g Butter (oder Margarine)

Gemüse abspülen, reinigen oder evtl. von der Schale befreien, in zarte Streifen schneiden und in Wasser oder evtl. klare Suppe gar machen.

Suppe würzen, mit frischer Petersilie und Butter bzw. Leichtbutter verfeinern.

Nährwerte je Person:

Kilokalorien: 70

Kilojoule: 295

Eiklar/g: 2

Kohlenhydrate/g: 6

Fett/g: 4

Ballaststoffe/g:

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