Frühlingsfleisch - Marullu Et

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  • 500 g Lammfleisch
  • 1 Bund Jungzwiebel
  • 1 Bund Dille
  • 1 Häuptelsalat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Butter

Den Boden eines großen Topfes mit den Blättern eines halben Salatkopfes ausbreiten. Das in große Stückchen geschnittene Fleisch auf die Salatblätter gleichmäßig verteilen. Alle Frühlingszwiebeln und den unzerkleinerten Dill auf das Fleisch legen. Mit Salz und Pfeffer überstreuen und mit der zweiten Hälfte der Salatblätter abdecken. 1/2 Glas Wasser und ein wenig Butter dazugeben. Bei mittlerer Hitze so lange dämpfen bis das Fleisch durch ist.

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