Mohnkuchen mit Streusel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fruchtkugeln
Zutaten
Portionen: 30
- 200 g Trockenfrüchte (zu gleichen Teilen Bananen, Marillen und Zwetschke)
- 200 g Staubzucker
- 200 g Walnüsse
- 1 Stk. Eigelb
- 1 EL Rum
- 20 g Kristallzucker (zum Wälzen)
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Zubereitung
- Die getrockneten Bananen, Marillen und Zwetschken sehr fein hacken. Die Nüsse ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten gut verkneten und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Masse auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, davon nussgroße Stücke abschneiden und zu Kugeln formen. Kugeln in Kristallzucker wälzen.
Tipp
Die Walnüsse können auch durch Kuchenreste ersetzt werden.
Für Diabetiker:
120g Diabetiker-Süße
20g Diabetiker-Süße zum Wälzen
Nährwerte:
Energie 76kcal/319kJ
Kohlenhydrate 9,2g
Broteinheiten 0,80
Hört sich sehr gut an ;-)