Fruchtiger Topinambur-Apfelsalat

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Portionen: 4

  • 300 g Topinambur
  • 4 lg Äpfel
  • 4 EL Haselnüsse
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 Orangen (Saft)
  • 2 EL Zucker
  • 2 carton Joghurt (natur)

Die Topinambur gut bürsten und abspülen. Äpfel gut abspülen und mit den Topinambur in feine Scheibchen schneiden. Zusammen in eine ausreichend große Schüssel Form und die gehackten Zucker, Zitronen, Haselnüsse- und Orangensaft sowie Naturjoghurt hinzufügen und gut durchmischen.

Empfehlenswert als Zwischenmahlzeit an heissen Sommertagen.

Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!

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Kommentare1

Fruchtiger Topinambur-Apfelsalat

  1. Renate51
    Renate51 kommentierte am 23.02.2015 um 12:24 Uhr

    Topinambur auf diese Art kannte ich noch nicht

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