Fruchtiger Eisbergsalat

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Portionen: 4

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Eisbergsalat
  • 4 Orangen, filetiert
  • 200 g Joghurt, 1, 5 %
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitrone

Blattsalat abspülen, abrinnen und in mundgerechte Stückchen zupfen. Orangen filetieren und den Saft auffangen. Hähnchenbrustfilets in dem heissen Öl kross rösten und würzen.

Orangen- und Saft einer Zitrone zum Joghurt zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in Streifchen schneiden und mit dem Blattsalat und den Orangenfilets anrichten. Joghurtdressing und gehackte Petersilie obenauf Form.

Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!

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