Fruchtige Tomatensuppe

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Portionen: 2

  • 800 ml Paradeiser (aus der Dose)
  • 150 g Zwiebel
  • 100 g Karotten
  • 100 ml Joghurt
  • 100 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Basilikum
  • 1 Prise Chili
  • 10 g Maizena (Maisstärke)

Paradeiser, Zwiebel und Karotten in einen Handrührer geben und verquirlen. Als nächstes die anderen Ingredienzien, ausser Basilikum zufügen und kurz aufmixen. Als nächstes in eine mikrowellengeeignete geben geben und 8 Min. bei mittlerer Hitze in der Mikrowelle erwärmen. In Teller gießen und mit Basilikum garnieren. In der Mikrowelle gemächlich erwärmen, sonst flockt der Joghurt aus. Man kann die Suppe mit Joghurt genauso abgekühlt dienieren, dann aber die Maizena (Maisstärke) weglassen.

Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!

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