Frittelle Di Pasta Lievitata Al Timo - Frittierter Germteig mit Thymian

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Portionen: 4

  • 500 g Fertiger Weissbrotteig
  • 70 g Oliven, Typ "taggiasche", entsteint
  • Knoblauch
  • Thymian
  • Mehl
  • Öl (zum Frittieren)

Thymian, Knoblauch und Oliven klein hacken. Den Teig auf der mit Mehl bestäubten Fläche mit bemehlten Händen ein paar min gut kneten, und dann die gehackten Aromen einarbeiten. Den Teig in kleine Stücke teilen und nussgrosse Bällchen rollen. In ausreichend heissem Öl frittieren, und auf der Stelle heiß zu Tisch bringen.

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