Fritierte Hüte von Schopftintling und Parasol

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Portionen: 4

  • 8 Parasol
  • 8 Schopftintlinge
  • 2 Eier (verquirlt)
  • Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl (zum Fritieren)

Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!

Da dieses Rezept kugelige und ovale Formen verlangt, müssen kleine noch geschlossene Schwammerln verwandt werden. Stiele unmittelbar unterhalb der Hüte klein schneiden.

Pilzhüte in Ei, dann in Semmelbröseln wälzen. Olivenöl erhitzen und die Hüte goldgelb fertig backen. Sofort zu Tisch bringen.

Dazu einen knackigen Blattsalat.

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