Frisée - Salat Grenoble

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Portionen: 4

  • 3 Scheiben Toastbrot
  • 50 g Butter
  • 1 Frisée-Blattsalat
  • 1 lg Zwiebel
  • 150 g Walnüsse
  • 2 EL Weissweinessig
  • 4 EL Walnussöl Pfeffer Salz

Das Toastbrot von der Rinde befreien und würfelig schneiden. In der Butter von jeder Seite goldbraun rösten, zur Seite stellen. Den Blattsalat in Streifchen schneiden, ausführlich abspülen und gut trockenschleudern. Die Zwiebel schälen und in schmale Ringe schneiden. Blattsalat mit den Zwiebelringen und den Nüssen vermengen. Pfeffer, Essig, Salz und Nussöl gut durchrühren und unter den Blattsalat heben. Mit den Brotwürfeln überstreuen.

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