Jause zur blauen Stunde
<5 MIN
Eier-Koch
Frischkäsebällchen
Zutaten
Portionen: 20
Grundmasse:
- 140 g Fettarmer Camembert (entrindet)
- 200 g Magerer Frischkäse
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Zum Wälzen:
- 1 Scheibe(n) Pumpernickel
- 3 TL Paprikapulver
- 3 TL Currypulver
- 3 TL Frisch gemahlener bunter Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Frischkäsebällchen Camembert in Stücke schneiden, gemeinsam mit dem Frischkäse pürieren, Knoblauch pressen, unter die Frischkäsemasse mischen, mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
Pumpernickelscheibe zerbröseln (funktioniert am besten mit einem Mörser) und in eine Schüssel geben.
Paprika-, Currypulver und gemahlenen Pfeffer jeweils in eine Schüssel geben.
Mit feuchten Händen aus der Frischkäsemasse 40 gleich große Kugeln formen, jeweils 10 sofort in Pumpernickelbröseln, Paprika-, Currypulver und Pfeffer wälzen. Sobald die Kugeln gewälzt sind, werden sie besser formbar und man kann sie schön rund machen.
Die Frischkäsebällchen bis zum Servieren kühl stellen und entweder auf einem großen Teller oder in Manschetten anrichten.
Tipp
Man kann die Frischkäsemasse vor dem Formen ca. 30 Minuten ins Gefrierfach geben, damit sie härter wird.
Kürbiskerne machen sich auch ganz toll
Die Kugeln in frisch geschnittenen Schnittlauch wälzen finde ich geschmacklich sehr gut.
schmeckt auch gut wenn die Bällchen in geriebenen Nüssen gedreht werden
ich habe fein gemahlene Cashewkerne genommen, war ausgesprochen gut
lecker