Frische Herrenpilze auf Salat

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  • 200 g Herrenpilze (frisch)
  • Salz
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 4 EL Olivenöl
  • 200 g Rucola-Blattsalat
  • Pfeffer
  • 100 g Parmesankäse (schmale Scheibchen)

Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!

Die Herrenpilze putzen und in Längsrichtung in feine Scheibchen schneiden. Aus dem Saft der Zitrone, Olivenöl und Salz eine Marinade machen. Die Hälfte über die Herrenpilze Form. Ziehen.

Rucola-Blattsalat reinigen, abspülen und auf Portionsteller anrichten. Mit der übrigen Öl-Zitronen-Mischung würzen.

Die Herrenpilze darauf anrichten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Dünne Parmesanscheibchen darauf gleichmäßig verteilen.

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