Fried Wan Tun - Gebratene

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Portionen: 50

  • 300 g Faschiertes
  • 115 g Krabben
  • 1 Ei (geschlagen)
  • 2 EL Soya Sauce
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Monosodiumglutamat
  • 4 Stangen Jungzwiebel

Fett; zum Frittieren Yield: Für Die Füllung -nach Lust und Laune Wunsch h - das das das Weisse fein gehackt

Alle Ingredienzien für die Füllung gut miteinander zusammenkneten. Eine kleine Einheit mit dem Tl. Abstechen u. Auf eine Ecke der Teig-Haut setzen. Die kleine Ecke hochklappen, dann die grössere Ecke überklappen, die Seiten ebenfalls hochklappen, wobei eine Seite mit Wasser eingefeuchtet wird, damit die die gesamte Geschichte gemeinsam "klebt". Das Fett erhitzen, die Wan Tun darin (ca. 3-4 zur selben Zeit) goldbraun in Öl herausbacken. Sie werden heiß mit Chilisauce gegessen. (Man kann die Wan legen selbstverständlich ebenso in eine Suppe Form. => Wan-tan bzw. Wan-legen -Suppe)

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