Würstelherzen
15–30 MIN
Eier-Koch
Frankfurter Würstel
Zutaten
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Zubereitung
- In einem Topf, der groß genug ist, sodass die Würstel darin gut Platz haben, reichlich heißes Wasser einfüllen und bei großer Hitze aufkochen.
- Die Würstel einlegen, 1–2 Minuten warten und dann die Hitze reduzieren, so, dass das Wasser nicht mehr kocht, sondern nur noch kleine Bläschen aufsteigen. (In kochendem Wasser würden die Würstel rasch platzen.)
- Jetzt die Würstel nicht zugedeckt ca. 10 Minuten im Wasser ziehen lassen und sie währenddessen einmal umdrehen.
- Dann die Würstel herausnehmen und mit Senf und/oder geriebenem Kren und Brot servieren.
Tipp
Zum Kochen eignen sich Frankfurter, Debreziner, Weißwürste, Klobasse, Buren- oder Hauswurst aber keine Bratwürstel!
wer mag die nicht?
nach der Methode platzen sie sicher auf!
nicht nur mit Brot Wunderbar auch als HotDog oder mit einer reschen Semmel
Mir blutet das Herz, wenn ich hier lese, wieviele Frankfurter in kochendem Wasser ihr Leben lassen müssen. Da nehm ich lieber Wienerle :D
Das Nachziehen ist wichtig, denn dadurch werden sie erst richtig knackig.Das Wasser nie salzen, die Würstel nehmen , dieses auf und schmecken nicht mehr
Ich muss dem Tipp etwas widersprechen: bei uns werden die Bratwürstel vor dem Braten sehr wohl auch gekocht. Sie werden dann eindeutig viel besser als die roh gebratenen
Sacherwürstel und auch Frankfurter im Dampf schmecken köstlich! Bei 92 Grad 10 Minuten. Dann mit Senf und Kren serviert. Semmel dazu und fertig ist die schnelle Küche.
Ich kenn jemanden, der hat es sogar geschafft Frankfurter zu kochen und sie dabei anbrennen zu lassen :) :) :)
lecker am besten mit kren
Einser Menü würde das meine Mama nennen...
das ist was für Könner :-) 5 Sterne weil es schmeckt .
Von der Oma das Rezept?
Naja, wenn es schnell gehen muss! Trotzdem aufpassen, damit sie nicht platzen. Nur im heißen Wasser ziehen lassen, dann klappt's.
Super Rezept ;-)
Im Ernst? Quasi ein Rezept wie man Wasser warm macht??
faszinierend
Würstel richtig zu kochen kann schonmal eine Kunst sein, weil aufgeplatzte Würstel gibts immer noch (selbst im Gasthaus)
Klassiker wenn's ganz schnell gehen muss
Mir fehlt dann noch die Erklärung, wie ich den Senf aus der Tube bringe!!
:-D
Mir war nicht klar, dass Würstel kochen so aufwändig ist.Bei mir werden die Frankfurter in kaltes Wasser gelegt und bevor das Wasser kocht wird die Temperatur heruntergeschalten - 5 - 10 min. ziehen lassen, fertig! Knackig, lecker und 1A -gut
immer gut
lecker
Für die schnelle Küche ist das gut!
Mir fehlt jetzt eigentlich nur noch die Anleitung, wie man Maggisuppe richtig aufwärmt. :-)))))
Einfach und gut
bin ein würstel-fan
Kennt jemand die Opferwürstel? Das sind die ersten Frankfurter, die in dem kochenenden Wasser eingelegt werden. Salz und Geschmack wird an das Wasser abgegeben und die Würstel haben deswegen auch etwas weniger Geschmack.
Ich kenne die Variante, wo man das Opferwürstel zerschnitten im Wasser kocht. Die werden dann aber nicht gegessen. Dadurch sollen die danach gekochten Würstchen besser schmecken. Ich persönlich würde das natürlich nicht machen. Ist ja eine absolute Verschwendung.
darum schmecken die Würstel beim Würstelstand auch um Klassen besser, als wenn man zu Hause ein Paar macht.