Frankfurter Kräutersüppchen

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Portionen: 4

  • 250 g Erdäpfeln
  • 600 ml Kraftbrühe
  • 1 Bund Grüne-Soße-Küchenkräuter
  • 125 g Schlagobers (flüssig)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat (frisch)
  • 50 ml Schlagobers (geschlagen)

Die Erdäpfeln machen, abgießen und mit der klare Suppe zermusen. Die Küchenkräuter abschwemmen, trocken reiben und klein hacken. Faschierte Küchenkräuter und flüssige Schlagobers unter die Kartoffelbrühe rühren und nachwürzen. Die Suppe in Tellern anrichten, Schlagobers daraufgeben und Muskatnuss (frisch gerieben) darüberreiben.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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