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Französische Zwiebelsuppe

Foto: Ullipipsi

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   6 Große Zwiebeln
•   1 l Wasser
•   Olivenöl
•   ¼ l Weißwein
•   ½ Baguette
•   1 Knoblauchzehen
•   Salz und Pfeffer (a. d. Mühle)
•   1 Suppenwürfel
•   2 EL Geriebenen Käse ( Gouda )

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Zubereitung

1. Für die französische Zwiebelsuppe das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und im Öl goldgelb andünsten. Mit Weißwein ablöschen und die Suppe dazugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Ca 30 Minuten kochen lassen. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Das Baguette in feine Scheiben schneiden und mit dem Knoblauch einreiben. Den Käse darauf verteilen und im Rohr für ca. 10 Minuten goldbraun gratinieren. Beides zusammen anrichten und die französische Zwiebelsuppe servieren.

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