Fränkische Mehlklösse - Franken

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Portionen: 3

  • 8 EL Mehl
  • 1 Ei
  • Milch
  • Salz
  • Butter (zum Anbraten)

Die Ingredienzien mischen und zu einem Teig zusammenkneten. nach und nach Milch dazugeben und weiterrühren bis der Teig leicht "blasig" wird.

Den Teig mit einem EL abstechen (den Löffel vorher in kochendes Wasser halten) und in blubbernd kochendes Wasser einlegen. Der Kloss sinkt ab und taucht auf, sobald er gar ist. Die Knödel noch ein wenig auf kleiner Flamme sieden und zum Abtropfen auf ein Sieb Form. Butter in einer Bratpfanne braun werden und die Knödel leicht anbacken.

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