Forellentoast

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Portionen: 4

Forellenhaut abziehen, Filets lösen und in Stückchen kleinschneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Schwammerln reinigen, abspülen und in Scheibchen kleinschneiden.

Schwammerln und Zwiebel in Fett dämpfen. Erbsen beigeben und würzen.

Eier mixen, anschliessend über das Grünzeug giessen und stocken lassen. Brot toasten und mit dem Gemüserührei belegen. Forellenstücke darauflegen und mit Schnittlauchröllchen überstreuen.

Notizen (*) :

Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

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