Gebratenes Forellenfilet mit Sherry-Sauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Forellenfilets mit Mandelbutter
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Stk. Forellenfilets
- 125 g Butter
- 35 g Mandelblättchen
- Öl (zum anbraten)
- Salz
- Mehl (zum mehlieren)
- Zitronensaft (zum säuern)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Forellenfilets mit Mandelbutter die Forellenfilets waschen und mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Forellenfilets mehlieren und mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen, wenn die Haut schön knusprig ist werden die Forellenfilets gewendet.
- Butter in einer Pfanne erhitzen bis sie braun ist, Mandelblättchen hinzufügen. Forellenfilets auf Teller anrichten und mit der Mandelbutter begießen.
Tipp
Zu den Forellenfilets mit Mandelbutter passen Petersilienkartoffeln und gedämpfter Brokkoli.
Richtig gutes Sonntagsessen, sehr gut und vor allem schnell gemacht. So kann man dann mehr Zeit mit der Familie und nicht nur in der Küche verbringen.