Forellen-Chinakohl-Lasagne mit Schnittlauchkartoffeln

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Portionen: 2

  • 2 sm Paradeiser
  • 0.3 kg Chinakohl
  • Salz (iodiert)
  • 4 Forellenfilets a 80 bis 90 g
  • 1 Esslöffel Zitrone (Saft)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 Esslöffel Faschierte Küchenkräuter (Dill,
  • Basilikum, Schnittlauch
  • 0.2 kg Sauerrahm
  • 0.5 Teelöffel Rapsöl
  • Basilikum (frisch)
  • 0.1 kg Gouda (gerieben)
  • Oder Butterkäse
  • 0.4 kg Erdäpfel
  • 1 Teelöffel Butter
  • 1 Esslöffel Schnittlauch (Röllchen)

Paradeiser kurz brühen, enthäuten, vierteilen, die Kerne herausschneiden und das Fruchtfleisch in feine Würfel kleinschneiden. Die Chinakohlblätter kurz in heissem Salzwasser abwällen und abgekühlt sofort abkühlen.

Die Forellenfilets mit Saft einer Zitrone beträufeln und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Den Sauerrahm mit den Tomatenwürfeln und den fein gehackten Kräutern mischen und die Menge mit Jodsalz und Pfeffer würzen.

Eine Bratpfanne mit Rapsöl ausreiben und mit Chinakohlblättern belegen. Darauf 2 Forellenfilets und ein Drittel der Schmandmasse geben. Daraufhin abermals Chinakohl, Forellenfilets und Schmandmasse.

Zum Schluss mit den übrigen Chinakohlblättern bedecken, Schmandmasse darübergeben und mit Basilikumblättern und geriebenem Käse überstreuen. Im aufgeheizten Rohr bei 160 bis 170 Grad etwa 25 bis 30 Min. andünsten.

Inzwischen Erdäpfeln von der Schale trennen, in Stückchen kleinschneiden und in Salzwasser andünsten. Abgiessen und in wenig geschmolzener Butter mit Schnittlauchröllchen anschwenken. Die Lasagne mit den Schnittlauchkartoffeln anbieten.

Notizen (*) : "Kochstudio"

Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

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