Fondue chinoise: Fleisch

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Portionen: 1

  • 200 g Schweinsfischerl
  • 200 g Kalbsfilet (Endstück)
  • 200 g Rindsfilet (Endstück)
  • 1 Entenbrust (á 300g)
  • 200 g Hähnchenbrustfilet

*8-10 Portionen im Rahmen der Fondue-Party Das Schweine-, Kalbs- und Rindsfilet in schmale Scheibchen schneiden.

Die Entenbrust häuten, von Fett und Sehnen befreien und in schmale Scheibchen schneiden. Die Hähnchenbrust parieren und in schmale Scheibchen schneiden.

Das Fleisch auf einer Platte anrichten und bis zum Servieren abgekühlt stellen.

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