Fondue chinoise: Chilisauce

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Portionen: 1

  • 1 Rote Pfefferschote a 20 g
  • 2 Limetten
  • 2 EL Reiswein
  • 50 ml Erdnussöl
  • 3 EL Chilisauce for chicken; bis ein Drittel mehr
  • Salz
  • Cayennepeffer

*8-10 Portionen im Rahmen der Fondue-Party Die Pfefferschote der Länge nach aufschneiden, entkernen und fein in Würfel schneiden.

Die Schale von 1 Limette fein abraspeln, aus beiden Limetten 3 El Saft ausdrücken. Reiswein, Limettensaft, Erdnussöl und Chilisauce in eine hohen Weitling mit dem Schneidstab mixen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Pfefferschotenwürfel und geriebene Limettenschale unterziehen und zu Tisch bringen.

Entenbrust-Knödel.

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