Sautierter Spargel
5–15 MIN
Eier-Koch
Folienkartoffeln mit Frühlingskräuterrahm
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Kartoffeln (große, ca. 250 g pro Stück)
- Olivenöl
- 100 g Frischkäse
- 100 g Sauerrahm
- 2-3 EL Frühlingskräuter (gehackte, Bärlauch, Zitronenmelisse, Minze, Giersc)
- Salz
- Alufolie (zum Einwickeln)
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Zubereitung
- Für die Folienkartoffeln mit Frühlingskräuterrahm das Backrohr auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2 Stück Alufolie mit wenig Olivenöl einpinseln.
- Kartoffeln gut waschen, einzeln in die Alufolie wickeln und ca. 45 Minuten backen. Frischkäse und Rahm cremig rühren, mit den fein gehackten Kräutern mischen und mit Salz abschmecken.
- Die fertigen Folienkartoffeln aufschneiden, den Frühlingskräuterrahm darüber gießen und die Folienkartoffeln mit Frühlingskräuterrahm servieren.
Tipp
Die Folienkartoffeln mit Frühlingskräuterrahm passen gut zu Fisch und zu Gegrilltem.
Passt immer dazu
Perfekt zum grillen...
Oder Schinken
kleine Speckwürfel passen gut dazu
Lecker!