Fleischspiesschen mit Champignons

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Portionen: 4

  • 600 G. Schweinefleisch,
  • In fingerdicke Scheibchen geschnitten
  • 18 Champignonköpfe
  • 18 Geselchtes, schmale Scheibchen
  • Pfeffer (geschrotet)
  • Pflanzenöl
  • Weinbrand
  • Salz

Die Schweinefleischscheiben werden mit ein wenig Weinbrand, Pflanzenöl und geschrotetem Pfeffer einen Tag mariniert.

Die Champignonköpfe spülen und mit den Rauchfleischscheiben umwickeln. Fleischscheiben und Champignonköpfe nun abwechselnd auf Spiesse stecken. An den beiden Enden mit Fleisch abschliessen, damit es zusammenhält.

Auf dem Rost gardünsten. Nach dem Grillen ein klein bisschen mit Salz würzen und mit Zwiebelmarmelade und Weissbrot zu Tisch bringen.

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