Fleischpfannkuchen

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Teig:

  • 250 g Mehl
  • 4 Eier
  • Salz
  • 500 ml Milch
  • Butterfett

Füllung:

  • 400 g Faschiertes oder evtl. Haschee
  • (gekochtes Rindfleisch durch den Fleischwolf gedreht),
  • 60 g Butter
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • 2 EL Mehl
  • 250 ml Rindsuppe
  • 100 ml Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

Aus den Ingredienzien für die Palatschinken einen Teig bereiten und ungefähr 1/2 Std. Quellen. Zwiebel und Petersilie in einer Bratpfanne in Butter glasig weichdünsten, Fleisch dazugeben und unter häufigem Wenden leicht anrösten. Mehl überstäuben und mit der klare Suppe aufgiessen; ungefähr ein Viertel Stunde leicht durchkochen. Während dieser Zeit die Palatschinken backen. Die Fleischsosse mit Sauerrahm, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken, die fertigen Palatschinken mit der Fleischmasse bestreichen, zusammenrollen und auf der Stelle zu Tisch bringen. Reichen Sie hierzu grünen Blattsalat.

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