Fleischpfanne

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Portionen: 4

Für 4 Personen:

  • 750 g Schweineschnitzel
  • 5 EL Sojasosse
  • 3 EL Reiswein
  • Pfeffer
  • 20 g Getr. Mu-err Schwammerln
  • 40 g Butterschmalz
  • 250 g Karotten
  • 250 g Paprikas
  • 250 g Porree
  • Salz
  • 250 ml klare Suppe
  • 150 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 100 g Sojasprossen

Fleisch spülen, abtrocknen. In Streifchen schneiden. Sojasosse, Reiswein und Pfeffer durchrühren. Fleisch darin einmarinieren. Schwammerln nach Anweisung einweichen. Fleisch aus der Marinade nehmen (Marinade auffangen). Im heissen Fett portionsweise anbraten. Herausnehmen. Karotten- und Paprikastifte sowie Porreeringe im Bratfett andünsten. Kräftig würzen. klare Suppe und Marinade zugiessen, in etwa 12 min weichdünsten. Abgetropfte Schwammerln und Erbsen 5 min mitdünsten. Sojasprossen und Fleisch hinzufügen. Pikant nachwürzen.

Kalorien je Person

ca. 520

ca. 1 Stunden

Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?

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