Fleischlaberl mit Rahm-Gurkensalat

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 2

Für den Rahm-Gurkensalat:

Wenn Sie dieses Gericht im Büro zubereiten wollen, bereiten Sie zu Hause vor:
Für die Fleischlaberl mit Rahm-Gurkensalat gehackte Zwiebeln gemeinsam mit dem gepressten Knoblauch und der Petersilie in etwas Butter anschwitzen. Herausnehmen und in einer Schüssel mit dem Faschierten, Ei und Senf vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer würzen. Aus der Masse kleine Laibchen formen (je ca. 40 g), diese in einer Pfanne in heißem Öl und Butter bei mittlerer Hitze beidseitig knusprig braun braten. Herausheben, auf Küchenkrepp abtropfen und auskühlen lassen.

Zubereitung:
Für den Rahm-Gurkensalat die (nach Belieben geschälte) Gurke zuerst in etwa 2 mm dicke Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft und Dille verrühren und die Gurkenstreifen unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Gurkensalat auf Tellern anrichten und die nach Wunsch kalten oder wieder erwärmten Fleischlaberl darauf setzen.

Tipp

Besteht die Möglichkeit, die Laibchen im Büro zu braten, so kann die Masse auch zu Hause vorbereitet und erst in der Mittagspause weiterverarbeitet werden.
GARNITUREMPFEHLUNG: Schnittlauch und Radieschen

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
17 4 4

Kommentare27

Fleischlaberl mit Rahm-Gurkensalat

  1. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 25.10.2016 um 11:59 Uhr

    Also mir waren die Laberln nur aus Rindfleisch zu trocken! Habe deshalb beim zweiten mal gemischtes Faschiertes verwendet und zusätzlich noch eine halbe eingeweichte Semmel unter das Fleisch gemischt. Siehe da, schöne saftige Fleischlaberl!

    Antworten
  2. Uttenhofen
    Uttenhofen kommentierte am 30.12.2015 um 10:51 Uhr

    Heut mein Mittagessen

    Antworten
  3. iines
    iines kommentierte am 29.11.2015 um 08:37 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. soraja29
    soraja29 kommentierte am 13.10.2015 um 14:05 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  5. mona0649
    mona0649 kommentierte am 09.10.2015 um 00:41 Uhr

    immer wieder lecker

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche