Fleischknödel von Blunzen 1941

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Portionen: 4

  • 200 g Blunzen
  • 750 g Erdapfel (gekocht)
  • 1 Ei
  • Salz
  • Kümmel; ein wenig
  • 1 Zwiebel
  • 1 Porree (Stange)
  • Fett (für das Blech)

Erdäpfeln mit der Blutwurstfülle, der Zwiebel und dem lauch durch den Fleischwolf drehen.

Mit Salz, gemahlenem Kümmel sowie dem Ei zu einem Teig zubereiten.

Mit einem EL kleine Fleischknödel formen.

Auf ein gefettetes Blech legen. Bei 250 °C im Herd backen.

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