Flageolets mit Rahm

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Portionen: 4

  • 400 g Flageolets; o. Puffbohnen
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 50 g Butter
  • 1 EL Petersilie (feingehackt)
  • 100 ml Rahm
  • Salz
  • Pfeffer

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

Flageolets eine Nacht lang in Wasser einlegen. Im ungesalzenem Wasser ca 2 1/2 bis 3 Stunden weichkochen und gut abrinnen.

Die Butter in eine Bratpfanne Form. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz weichdünsten. Die Bohnen beifügen, gut umrühren.

Den Rahm und die Petersilie unter die Flageolets ziehen, gut nachwürzen.

Die Flageolets eignen sich sehr gut als Zuspeise zu Lammgerichten.

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