Fitness-Cocktail mit Apfel

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Portionen: 1

  • 3 Rote Rüben
  • 2 Äpfel (säuerlich)
  • Zitronen (Saft)
  • Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch

Rote Rüben genau spülen und grob zerkleinern. Äpfel halbieren, eine schmale Scheibe zur Verzierung klein schneiden und mit Saft einer Zitrone beträufeln.

Nun die Hälften in Stückchen schneiden. Rote Rüben und Äpfel im Entsafter entsaften. Mit Zitrone und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

Schnittlauch abspülen und trockenschütteln. Bis auf zwei, drei Stiele in Rollen schneiden. Rote-Bete-Apfel-Saft in ein hohes Glas befüllen. Schnittlauchröllchen unterziehen. Mit der Apfelscheibe und Schnittlauchstielen garnieren.

1g Fett

Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

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