Bärlauchsternchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Fischfilet im Strudelteig
Zutaten
Portionen: 2
Strudel:
- 150 g Mehl
- 80 ml Wasser
- 2 TL Öl
- 1 Prise Salz
- 4 Stk. Fischfilets (á 150g)
- 4 TL Sesam
- 4 TL Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Dille
- 4 TL Speisestärke
Beilage:
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 TL Rapsöl
- 35 g Mehl
- 300 g Karotte
- 500 g Staudensellerie
- 600 ml Gemüsesuppe
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Zubereitung
- Für das Fischfilet im Strudelteig den Strudelteig zubereiten, gut durchkneten, mit Öl einstreichen, damit die Oberfläche nicht austrocknet, 1/2 Stunde rasten lassen.
Fischfilets würfeln, Sesam, Sojasauce, Speisestärke und Gewürze zugeben, durchmischen.
Den Strudelteig in 4 Portionen teilen, diese auf bemehlten Tuch ausziehen und je mit 1/4 der Fischmasse füllen. Kleine Strudel oder Päckchen formen, die Außenränder mit Wasser bestreichen. Die Strudel bei 180°C ca. 30 min. backen.
Für das Beilagengemüse Karotten und Staudensellerie in Scheiben schneiden. Klein gehackte Zwiebel und Knoblauch anrösten, mit Mehl stauben und mit Suppe aufgießen. Das Gemüse zugeben, bissfest dünsten und abschmecken.
