Gemüsepaella
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fisch-Tajine
Zutaten
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Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten, die Zucchini und die Melanzani schälen bzw. putzen und klein schneiden. Die Tomaten enthäuten und würfeln.
Den Fisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Mildem Curry würzen. Das Olivenöl in einer Tajine oder einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin auf beiden Seiten kurz anbraten. Dann herausheben und beiseitestellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Das Tomatenmark einrühren und das Gemüse dazugeben. Mit Grünem Curry und Salz würzen und etwas Wasser angießen. Den Fisch auf das Gemüse legen und zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Mit Reis servieren.
lecker
Heute mit Zander gemacht statt mit Seelachs - war seeehr lecker - danke für das gute Rezept. Tomaten nicht gehäutet, war auch nichz nötig meiner Meinung nach.
Interessantes Rezept
lecker!
Habe dieses Gericht statt mit Seelachs mit frisch gefangenen Rotaugen gekocht. Schmeckt mir persönlich besser als der doch etwas tranige Seelachs.
lecker
Sehr delikates Grundrezept. Ist gut veränderbar. Die Beilage z.B. Kartoffeln können auch direkt mit gekocht werden. (Eintopf)Habe es noch marokkanischer gemacht und mit Kokosmilch gekocht. Als spezielle Fische eignen sich die beiden eher festbleibende Fische Goldmakkrele und Störfisch.
mmh
lecker
sehr delikat, kann man auch mit Huhn oder Lamm machen.
Ich bin begeistert von diesem feinen Rezept.. pikant...würzig.. aromatisch.. gesund und voll lecker ! GvlG * Leila