Lachsfilet mit Chili, Ingwer und Zitronengras aus dem Dampfgarer
15–30 MIN
Eier-Koch
Fisch mit Zitronensauce
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Kartoffeln
- 200 g Karfiol
- Salz
Für den Fisch:
- 4 Stk. Fischfilets
- 2 EL Olivenöl
Für die Zitronensauce:
- 1 Stk. Zitrone
- 250 ml Schlagobers
- Petersilie
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Zubereitung
- Für den Fisch mit Zitronensauce den Fisch waschen und trocken tupfen. Den Fisch salzen und pfeffern und in Öl anbraten.
- Für die Zitronensauce die Zitrone pressen, Schlagobers mit Zitronensaft erwärmen. Leicht eindicken lassen, mit Salz und Pfeffer sowie mit Petersilie abschmecken.
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Anschließend mit Petersilie bestreuen. Den Karfiol in Rosen teilen und ebenfalls in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.
- Den Fisch mit Zitronensauce Karfiol und Kartoffeln anrichten und servieren.
Tipp
Den Fisch mit Zitronensauce mit anderen beliebigen Gemüsebeilagen servieren. Statt Dorschfilet eignet sich auch ein anderer Fisch.
Fisch und Zitrone sind verläßlich gute Geschmackspartner