Fisch-Lasagne

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Portionen: 6

  • 750 g Lachsfilet
  • 750 g Kabeljaufilet
  • Saft einer Zitrone zum Beträufeln
  • 400 g Porree (Lauch)
  • 600 g Karotten
  • 1 Bund Dille
  • 50 g Butter (oder Margarine)
  • 50 g Mehl
  • 750 ml Gemüsesuppe (Instant)
  • 250 g Schlagobers
  • Pfeffer
  • 1 Becher Safran (gemahlen)
  • 2 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • 2 Teelöffel Kren (gerieben)
  • 200 g Lasagneblätter

Fischfilet abspülen, mit Saft einer Zitrone beträufeln und mit Salz würzen. Porree reinigen und abspülen. Vorbereitetes Gemüse in schmale Streifen schneiden.

In kochend heissem Salzwasser zirka 3 min blanchiereun und gut abrinnen. Dill abspülen, grob hacken und mit dem Gemüse vermengen. Für die Soße Fett zerrinnen lassen, Mehl darin anschwitzen. klare Suppe und Schlagobers unter durchgehendem Rühren hinzufügen und aufwallen lassen. Mit Pfeffer, Safran, Salz, Saft einer Zitrone und Kren würzig nachwürzen. Eine zirka 20x20 cm große Gratinform fetten. Etwas Soße hineingeben, vier Lasagneblätter und Soße daraufgeben. Die Fischfilets in Stückchen teilen und in die geben legen. Ingredienzien wie beschrieben einschichten. Den Abschluss bildet die Soße. Im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd: 200 Grad /

Gasherd: Stufe 3)

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