Fingerfood: Lammfiletspiess

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  • 2 Lammfilets
  • 1 sm Zucchini
  • Salz
  • Pfeffer

Die Lammfilets in Längsstreifen schneiden, ebenso die Zucchini, jedoch werden diese in der Mitte halbiert und in heissem Wasser blanchiert. Anschliessend wellenförmig und parallel zum Lammfilet auf den Bambusspiess gesteckt.

Als nächstes in der Bratpfanne beziehungsweise auf dem Bratrost kurz rösten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.

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