Fingerfood: Hirsekugeln

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  • 70 g Hirse
  • 25 g Topfen
  • 1 Teelöffel Honig
  • 15 g Dinkelmehl; fein
  • 120 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • Kokosfett

Hirse abschwemmen, in Salzwasser aufwallen lassen, ausquellen. Topfen, Mehl und Honig unterziehen, aus dem Teig kleine Kugeln formen und im heissen Kokosfett rösten. Dazu schmecken gedünstete Zwetschken.

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