Für die Filoteigtaschen mit veganer Käsesauce erst die Fülle zubereiten.
Für die Fülle Zwiebel und Knoblauch hacken. Pilze und Tofu in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln im heißen Öl glasig andünsten.
Knoblauch und Pilze dazu geben, kurz mitrösten. Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten lassen.
Mit Chili und Salz würzig abschmecken. Zwei Filoteigblätter dünn mit Olivenöl einpinseln und jeweils ein zweites Teigblatt darauf legen.
In die Mitte der Teigblätter jeweils die Hälfte der Pilzfülle geben, die Ränder nach oben klappen und wie ein Säckchen zusammendrehen.
Backrohr auf 220 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Teigtaschen hineinsetzen und 2-3 Minuten braten, bis der Boden leicht braun wird.
Mit der Pfanne ins Rohr stellen und so lange backen bis der Teig gleichmäßig braun ist (10-15 Minuten).
Für die Käsesauce die Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Mehl unterrühren und kurz rösten.
Mit dem Wasser aufgießen und unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen, bis eine dicke Sauce entstanden ist.
Hefeflocken unterrühren und mit Senf und Salz abschmecken. Käsesauce auf 2 Teller verteilen, Filoteigtaschen darauf setzen und servieren.
Tipp
Das Füllen der Filoteigtaschen sollte schnell gehen, da der Teig leicht aufweicht und reißt. Dazu passt ein knackiger Blattsalat.
11 Kommentare „Filoteigtaschen mit veganer Käsesauce“
Nala888 — 16.2.2016 um 15:59 Uhr
Wo gibt es denn die Filo-Teigblätter zu kaufen?
Specht62 — 16.2.2016 um 16:39 Uhr
Ich hab sie von "Tante Fanny" im normalen Supermarkt gekauft. Es gibt sie allerdings auch in Geschäften oder Abteilungen für türkische Spezialitäten. Wenn man keinen Filoteig bekommt, kann man auch einfach Strudelteig verwenden.
edith1951 — 21.9.2015 um 10:05 Uhr
lecker
graue Katze — 7.8.2015 um 13:27 Uhr
Klingt gut!
rudi1 — 9.6.2015 um 06:39 Uhr
sehr gut!
walnuss — 10.2.2014 um 09:47 Uhr
Steht schon auf meiner Probierliste!
gosia43 — 22.1.2014 um 23:38 Uhr
Danke
gosia43 — 22.1.2014 um 15:02 Uhr
was sind Filoteigblätter?
Specht62 — 22.1.2014 um 23:35 Uhr
Der Teig heißt in der griechischen Küche Filo, in der türkischen Yufka.Er besteht nur aus Wasser, Mehl und Salz, evtl. noch etwas Öl. Am ehesten kan man ihn mit unserem Strudelteig vergleichen. Da der Teig hauchdünn ausgewalkt werden muss, ist er schwer herzustellen. Man bekommt ihn fertig im Supermarkt zu kaufen. Liebe Grüße :)
Wo gibt es denn die Filo-Teigblätter zu kaufen?
Ich hab sie von "Tante Fanny" im normalen Supermarkt gekauft. Es gibt sie allerdings auch in Geschäften oder Abteilungen für türkische Spezialitäten. Wenn man keinen Filoteig bekommt, kann man auch einfach Strudelteig verwenden.
lecker
Klingt gut!
sehr gut!
Steht schon auf meiner Probierliste!
Danke
was sind Filoteigblätter?
Der Teig heißt in der griechischen Küche Filo, in der türkischen Yufka.Er besteht nur aus Wasser, Mehl und Salz, evtl. noch etwas Öl. Am ehesten kan man ihn mit unserem Strudelteig vergleichen. Da der Teig hauchdünn ausgewalkt werden muss, ist er schwer herzustellen. Man bekommt ihn fertig im Supermarkt zu kaufen. Liebe Grüße :)
Ein schönes veganes Rezept
Danke!