Filetspitzen und Krebsschwänze aus dem Wok mit Chinakohl u ...

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Portionen: 2

  • 200 g Schweinefiletspitzen
  • 130 g Krebsschwänze
  • 60 g Zwiebel
  • 40 g Jungzwiebel
  • 60 g Chinakohl
  • 15 g Ingwer
  • 1 Chilischote
  • 40 g Karotten
  • 40 g Zucchini
  • 40 g Austernpilze
  • 40 g Shiitake-Schwammerln
  • 3 EL Süss-saure Soße (Glas)
  • 2 EL Mango-Chutney (Glas)
  • 62.5 ml Weisswein (trocken)
  • 62.5 ml Apfelsaft
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 EL Shirataki Nudeln (Regennudeln)
  • Kresse
  • Salz
  • Pfeffer

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Krebsschwänze abschälen, Darm entfernen, putzen. Zwiebeln in grobe Streifchen schneiden. Frühlingszwiebeln in schräge Stückchen schneiden, Ingwer abschälen und in Scheibchen schneiden. Chilischote in Rollen schneiden, Karotten in Stifte schneiden.

Austernpilze, Shiitakepilze, Zucchini mit Küchenpapier gut abraspeln, Schwammerln in Stückchen und Zucchini in Stifte schneiden. Chinakohl in grobe Streifchen schneiden, Kresse klein schneiden.

Wok mit Rapsöl erhitzen. Filetspitzen kurz scharf anbraten, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Ingwer und Chili hinein Form. Karotten und Zucchini hinzfügen, mit angehen. Krebsschwänze aussen am Rand auf beiden Seiten mit anbraten, Schwammerln und Chinakohl dazu mit anschwenken, gut durchmischen.

Süss-saure Soße und Mango-Chutney unterziehen, mit Weisswein löschen und mit Apfelsaft auffüllen, würzen. Regennudeln in heissem Rapsöl kurz zu Ende backen.

Anrichten:

Alles auf einem flachen Teller anrichten, gebackene Regennudeln darauf setzen und mit Kresse überstreuen.

411 Kcal - 12 g Fett - 40 g Eiklar - 32 g Kohlehydrate - 2, 5 Broteinheiten : O-Titel : Filetspitzen und Krebsschwänze aus dem Wok mit Chinakohl : > und Ingwer

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