Feuriger Salat von Debreczinern mit Gouda und Kapern

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Portionen: 4

  • 4 Debrecziner
  • 100 g Deutschen Gouda
  • 80 g Zwiebel
  • 2 Jungzwiebel
  • 3 Paprikas (rot, gelb, grün)
  • 50 g Kapern
  • 1 Chilischote
  • Oliven für Garnitur

Dressing:

  • 4 EL Tomatenketchup
  • 2 EL Rapsöl
  • 20 ml Obstessig
  • 1 Teelöffel Honig
  • 40 ml Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Mini-Fladenbrote

Debrecziner in schräge Blättchen schneiden. Zwiebel von der Schale befreien, in Ringe zerteilen. Jungzwiebel reinigen, abspülen, Blättchen schneiden. Paprikas abspülen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Streifchen schneiden. Chili in schmale Ringe zerteilen. Gouda in Streifchen bzw. Blättchen schneiden.

Aus Tomatenketchup, Öl, Essig, Honig und Apfelsaft ein Dressing rühren, mit Salz nachwürzen. in das Dressing die Paprika, Debrecziner, Zwiebeln, Chilischoten, Frühlingszwiebeln, Kapern und Gouda Form, alles zusammen kurze Zeit ziehen.

Anrichten:

Fladenbrote aufschneiden, jeweils auf einen Teller Form, den Blattsalat daraufgeben, bedecken, mit Oliven garnieren.

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